| 蓉城。。。一个故事
（此文已搬到新家）
|
2008-06-27 14:33 |
|
|
| 阅读全文
| 野帆
| 14次浏览 0篇评论 | 分类：美食栏目 |
| 黄鳝
（此文已搬到新家）
|
2008-03-09 19:05 |
鳝鱼，亦称黄鳝、长鱼、海蛇等，是我国特产。相传，古代有些大力士，之所以力大无穷，就是由于常吃鳝鱼的缘故。旧时把走江湖的人通称为卖大力丸的。其实，古医术《本经逢原》上，还真有“大力丸”的配方，其中一味主药就是鳝鱼。鳝鱼味鲜柔美，并且刺少肉厚，又细又嫩，与其他淡水鱼相比，可谓别具一格，如果烹调得当，食后可令人难以忘怀。以小暑前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美，故有“小暑黄鳝赛人参”之说。
【营养功效】鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身..
|
| 阅读全文
| 野帆
| 74次浏览 0篇评论 | 分类：美食栏目 |
| 姜葱鸡
（此文已搬到新家）
|
2008-03-08 13:52 |
材料：鸡一只（本人习惯选用纯正清远走地鸡）配料：姜、葱、酱油、花生油、盐1.先在鸡胸、鸡腿等肉厚的地方擦上盐粉。2.将切好的姜、葱放入鸡肚里，先鸡背向上蒸五分钟，再反转鸡胸向上蒸十钟。 辨别鸡熟的程度：方法①若鸡腿筋缩短就是熟了；②用牙签桔鸡胸肉，流清水就是熟了，如果是浊水或血水，那还需要再蒸一下。3.把姜、葱滚热淋在切件后的鸡肉上。另：蒸出来的鸡汁可用于炒西兰花，清甜爽口。做法简单，营养丰富、美味可口，原汁原味的鸡香味充满了温馨的气氛，适合一家大小食用。
还有一种简单方法是：在电饭煲里放排几条葱，倒上两匙油，然后把鸡胸向下放进去，盖好并按下煮饭钮，就象平时煮饭一样等其跳起后，稍焖一会就好了
|
| 阅读全文
| 野帆
| 79次浏览 0篇评论 | 分类：美食栏目 |
